Kefir.

...................................................................................................................................................................

Kaukázusi vizes kefir.

A Kaukázus hegyei közt élő emberek évszázadok óta ismerik a kefir jótékony hatását. Gyermekkoruktól kezdve víz helyett isszák, az átlagéletkoruk 100 év felett van. Ez talán az egyetlen hely a világon, ahol az emberek teljesen egészségesek. A kefir-gomba kutatója szerint, azoknál az embereknél, akik egész életükön keresztül kefirt ittak, teljesen ismeretlen a tüdőbaj, a rák és a különböző gyomorbetegségek. Dr. Dresek Németországban már a II. világháború előtt megállapította ezt a különleges hatást. Kefirrel gyógyította; a légcsőhurutot, a gyomorgörcsöket, a krónikus bélgyulladásokat, a májgyulladást, az epebajt, a hólyagbetegségeket és sokat segített a súlyos betegségek utáni lábadozásban is. A gyermekgyógyászatban anyatejpótlóként szolgált a kefir. Kiváló eredményeket értek el a terhességi ekcéma eltűntetésében, és a nőgyógyászati betegségek gyógyításában is. Aki nem szereti a tejet, annak ajánlom a vízzel készült kefirt. Kellemes, a limonádéhoz hasonló ital, és a hatása ugyanolyan kiváló, mint a tejjel készült italnak. Nyáron kitűnő üdítő, frissítő ital, de ne feledjük: Hideg helyen tároljuk! - mert ha felmelegszik, akkor élvezhetetlen löttyé válik.

2 liter ital elkészítéséhez szükséges:

2 literes, vagy annál nagyobb csavaros fedelű, nagy szájnyílású kompótos üveg,

6 evőkanál, alaposan megmosott, kiáztatott gomba,

10-15 dkg kristálycukor /ízlés szerint/,

4 db. szárított füge, vagy 2 púpos evőkanál mosott mazsola,

egy alaposan megmosott citrom fele,

Az elkészítés menete.

(a gombát csak műanyag, vagy ép zománcozatú edényben áztassuk, a gomba adagolásánál ne használjunk fém kanalat)

Először a megmosott mazsolát, citromot, valamint a szájízünknek megfelelő mennyiségű cukrot töltjük az üvegbe, feleresztjük vízzel, jól összekeverjük (a gomba ez alatt csap-hideg vízben ázik). Amikor az üvegben megnyugszik a víz, beletesszük a 6 evőkanál gombát. Tányérral, műanyag fedővel, vagy üveglappal letakarjuk.

Erjesztési idő.

Legalább, 2 nap, maximum 3 nap. A szénsavtartalom napról-napra emelkedik (ezért nem tanácsos szorosan lezárni, mert a fejlődő gáz nak feszítő ereje van).

Két nap eltelte után az italt leszűrjük, és az italban áztatott citrom levét hozzáadjuk a szűrt léhez, és fogyasztás céljából egy másik üvegbe töltjük. Hűtőszekrényben tárolva, hidegen fogyasztjuk.

Néhány jó tanács az ital szűrésével kapcsolatosan.

(mazsolával történő erjesztés esetére)

Ha a normalizáló hatást szeretnénk elérni, akkor mindig ugyanabban az időben szűrjük le az italt (én este 18.00 és 20.00 között). A második nap végre a mazsolák többsége felemelkedik a víz tetejére, és óvatosan leöntve az italt, könnyen szétválaszthatjuk a gombától. Ezt a mazsolát (én meg szoktam enni) a szűrőből könnyedén ki tudjuk dobni, majd az üvegben maradt gombát és pár darab mazsolát is leszűrjük, és szétválasztjuk. A megmaradó gombát a bő mennyiségű vízzel töltött edényben (3-4 l) áztatjuk, és közben elkészítjük a következő 2 napos adagot.

A kefir-gomba annyira szapora, hogy minden szűréskor megduplázódik. A kefir-gomba nagyon értékes, ezért ha elszaporodik, ne öntsük ki, adjuk tovább! - sajnos (saját tapasztalat) nincs annyi gombakedvelő ember, hogy minden alkalommal el tudjuk ajándékozni! A gomba hűtőszekrényben, kevés cukor hozzáadásával, dupla mennyiségű vízzel (víz=2 egység, gomba=1 egység), zárt fedelű üvegedényben néhány napig tárolható.

Felhasználás.

Különféle idegbetegségek, belső daganatok, hörghurut, érelmeszesedés, szívinfarktus, máj, epe, vesebetegségek, fertőző májgyulladás, gyomor és bélbetegségek, hasmenés, szorulás, vérképzőszervek megbetegedései, kiütések és ekcémák.

Adagolás betegségek szerint:

idegproblémák: 1 liter naponta,
gyomorfekély: 1 liter naponta /gyógy. idő 2 hónap/,
gyomorbetegségek: 1 liter naponta,
asztma, hörghurut: 1 liter naponta, asztmánál hosszabb idő,
vérképzőszervi betegségek: 1 liter, súlyosabb esetben 2 l. 3 hónapig,
érelmeszesedés: 1 liter normalizálja a testsúlyt és a vérnyomást,
hólyaghurut, vesebaj, epebaj: 1 liter, kb. 2-5 hónap gyógyulási idő,
kiütések, ekcémák: 1/2 liter naponta külsőleg, beteg felületet bekenjük esténként a kefirrel, ha a kiütés kézen, arcon van, reggel ismételjük meg a kezelést, gyógyulási idő 2-4 hét,

Jótékony hatása.

A kefir megakadályozza a bélben az anyagok rothadását, ezáltal élet meghosszabbító hatást fejt ki. Naponta igyunk kefirt, amely segíti az emésztést és a táplálék felszívódását. Hosszantartó, súlyos betegség esetén bőségesen fogyasszuk, reggel, délben, este fél-fél litert. A gombák kora igen lényeges a bélproblémák gyógyításában.

Az 1 napra szűrt ital hashajtó-hatású, erős székrekedés esetén. 2-3 héten keresztül este lefekvés előtt fogyasszuk.

A 2 napra szúrt italnak normalizáló hatása van.

A 3 napra szűrt ital hasmenés esetén segíthet.

A gombák életkorát a mosástól kezdve számítjuk!

...................................................................................................................................................................

Szívből örülök, hogy találkoztunk, a nevem Dr. Kaukázusi Kefir.

Üdvözlöm kedves látogató, és remélem egyetért velem a következő néhány dologban. A teremtő megszámlálhatatlan módon gondoskodott, szellemi és fizikai jólétünkről. Ha őszinték akarunk lenni, akkor be kellene ismernünk, hogy ez valóban így van. Ez a beismerés azonban komoly identitás válsághoz vezetne, mivel kitiltottuk Istent az életünk minden területéről. Sőt, azt állítjuk, hogy minden bajnak Ő az okozója. Ismerjük el, ez huszáros vágás volt!

a gomba

az erjedés fázisai színekben

a katalizátorok

...................................................................................................................................................................

Személyes tapasztalatok.

Jómagam több, mint 10 éve foglalatoskodom a vizeskefir készítésével, s azóta megszakítás nélkül iszom. Már nem emlékszem kitől kaptam a gombát, de azt tudom, hogy gyomorpanaszokkal, fekéllyel küszködtem. Ezeknek ma már nyoma sincs. Lefekvés előtt, vagy az éjjszaka folyamán bármikor, bármit ehetek, ha befejezésül iszom egy pohár (3 dl) kefirt, és nem álmodom bikákkal. Bizonyára sokak előtt ismert, a zsíros étel fogyasztása után, a torokban érezhető maró, kellemetlen érzés is, ami a gyomorsav túltermelődés következménye. Ennek ellentettje, a gyomorsav termelődés elégtelen voltának következtében jelentkező, "kő a gyomorban" című érzés. A gyomorbajok kísérő jelenségei, a salakanyagok ürítése közben jelentkező problémák (hasmenés, székrekedés). Amióta megismertem a gombát, azóta 'köszönöm jól vagyok', elkerülnek a kellemetlen helyzetek, és emésztőrendszeri problámáim nincsenek. Természetesen csak ezekre a dolgokra koncentráltam, de az igazsághoz hozzátartozik az is, hogy általános közérzet, vitalitás javulást tapasztaltam a gomba jótékony hatásaként. Vannak, akik valamilyen oknál fogva nem tudják kiaknázni a gomba pozitív tulajdonságait (megtörtént eset). Egy cukorbeteg esetében állandó hasmenést okozott. Ilyen esetekben a legjobb, ha konzultálunk a háziorvosunkal. A többség (akik tőlem kapták a gombát) akiknél elsősorban emésztőszervi problémák voltak, már az első hét után lényeges javulást tapasztaltak. Természetesen az itt leírtak semmit sem garantálnak (lásd: cukorbeteg esete), de a szélsőséges eseteket kivéve, az emberek többségénél az ital fogyasztása enyhítette, vagy teljesen megszüntette a tüneteket.

Ha megsárgult gombákat lát a fehérek között, az azt jelenti, hogy a megsárgult gomba "haldoklik". Feltehetően fém felülettel érintkezett. Amennyiben sok a sárga gomba (több, mint a fele), akkor 2 napig pihentesse! A megsárgult gombát távolítsa el az egészségesek közül, majd 2 kanál cukorral, bő vízben (kb. 1 liter) áztassa a gombát. A 2 nap eltelte után szűrés, és az új adag elkészítése. Előfordulhat, hogy a gomba kevésbé szaporodik, vagy egyáltalán nem. Ilyenkor is pihentesse a gombát, a fentiekben leírtak szerint.

...................................................................................................................................................................