Üdvözlöm, a nevem Dr. Vizes Kefir.

Üdvözlöm, a nevem Dr. Vizes Kefir

..........................................................................................................................................................................................................................................

Üdvözlöm kedves látogató, és remélem egyetért velem a következő néhány dologban. A teremtő megszámlálhatatlan módon gondoskodott, szellemi és fizikai jólétünkről. Ha őszinték lennénk, akkor be kellene ismernünk, hogy ez valóban így van. Ez a beismerés azonban komoly identitás válsághoz vezetne, mivel kitiltottuk Istent az életünk minden területéről. Sőt, azt állítjuk, hogy minden bajnak Ő az okozója.

A Japánkristály vizes kefir.

A köztudatban, számtalan esetben összetévesztik a kaukázusi kefirgombával. A kettőnek nincs köze egymáshoz, mivel mind megjelenésükben, mind hatásukban különböznek. A vízes kefir a Lactobacillus brevis, Streptococcus lactis és a Saccharomyces cerevisae szimbiózisa. Más szerzők a Betabacterium vermiforme és Saccharomyces pastorianus fajokat nevezik meg fő alkotóknak, melyek mellett további baktérium és élesztőfajok előfordulhatnak, hiszen vegyes kultúráról van szó. A gomba talán Mexikóból származik, ahol 'tibi' néven az Opuntia spp. (fügekaktusz-félék) cukros nedvén él. Amint láthatjuk az eredete sem teljesen tisztázott, de ettől eltekintve igen hatásos ital az életerő szinten tartásához és különböző betegségek megelőzésében, gyógyításában. Aki nem szereti a tejet, annak ajánlom a vízzel készült kefirt. Kellemes, a limonádéhoz hasonló ital, és a hatása ugyanolyan kiváló, mint a tejjel készült italnak. Nyáron kitűnő üdítő, frissítő ital is, de ne feledjük: Hideg helyen tároljuk! - mert ha felmelegszik, akkor élvezhetetlen löttyé válik.

2 liter ital elkészítéséhez szükséges:

2 literes, vagy annál nagyobb csavaros fedelű, nagy szájnyílású befőttes üveg,

6 evőkanál, alaposan megmosott, kiáztatott gomba,

10-15 dkg kristálycukor /ízlés szerint/,

4 db. szárított füge, vagy 2 púpos evőkanál mosott mazsola,

egy alaposan megmosott citrom fele,

Az elkészítés menete.

(a gombát csak műanyag, vagy ép zománcozatú edényben áztassuk, a gomba adagolásánál ne használjunk fém kanalat)

Először a megmosott mazsolát, citromot, valamint a szájízünknek megfelelő mennyiségű cukrot töltjük az üvegbe, feleresztjük vízzel, jól összekeverjük (a gomba ez alatt csap-hideg vízben ázik). Amikor az üvegben megnyugszik a víz, beletesszük a 6 evőkanál gombát. Tányérral, műanyag fedővel, vagy üveglappal letakarjuk.

Erjesztési idő.

Legalább, 2 nap, maximum 3 nap. A szénsavtartalom napról-napra emelkedik (nem tanácsos szorosan lezárni, mert a fejlődő gáznak feszítő ereje van).

Két nap eltelte után az italt leszűrjük, és az italban áztatott citrom levét hozzáadjuk a szűrt léhez, és fogyasztás céljából egy másik üvegbe töltjük.

Hűtőszekrényben tárolva, hidegen fogyasztjuk.

Néhány jó tanács az ital szűrésével kapcsolatosan. (mazsolával történő erjesztés esetére)

Ha a normalizáló hatást szeretnénk elérni, akkor mindig ugyanabban az időben szűrjük le az italt (én kétnaponta, este 18.00 és 20.00 között). A második nap végre a mazsolák többsége felemelkedik a víz tetejére, és óvatosan leöntve az italt, könnyen szétválaszthatjuk a gombától. Ezt a mazsolát (amennyi jól esik meg szoktam enni) a szűrőből könnyedén ki tudjuk dobni, majd az üvegben maradt gombát és pár darab mazsolát is leszűrjük, és szétválasztjuk. A megmaradó gombát a bő mennyiségű vízzel töltött edényben (3-4 l) áztatjuk, és közben elkészítjük a következő 2 napos adagot.

A kefir-gomba annyira szapora, hogy minden szűréskor megduplázódik. A kefir-gomba nagyon értékes, ezért ha elszaporodik, ne öntsük ki, adjuk tovább! - sajnos (saját tapasztalat) nincs annyi gombakedvelő ember, hogy minden alkalommal el tudjuk ajándékozni! A gomba hűtőszekrényben, kevés cukor hozzáadásával, 3x-os mennyiségű vízzel (víz = 3 egység, gomba = 1 egység), letakart üvegedényben néhány napig tárolható.

Jótékony hatásai:

Különféle idegbetegségek, belső daganatok, hörghurut, érelmeszesedés, szívinfarktus, máj, epe, vesebetegségek, fertőző májgyulladás, gyomor és bélbetegségek, hasmenés, szorulás, vérképzőszervek megbetegedései, kiütések és ekcémák.

Adagolás betegségek szerint:

idegproblémák: 1 liter naponta,
gyomorfekély: 1 liter naponta /gyógyulási idő: 2 hónap/,
gyomorbetegségek: 1 liter naponta,
asztma, hörghurut: 1 liter naponta, /asztmánál hosszabb idő/,
vérképzőszervi betegségek: 1 liter, /súlyos esetben 2 liter - 3 hónapig/,
érelmeszesedés: 1 liter normalizálja a testsúlyt és a vérnyomást,
hólyaghurut, vesebaj, epebaj: 1 liter, /2-5 hónap gyógyulási idő/,
kiütések, ekcémák: 1/2 liter naponta külsőleg, beteg felületet bekenjük esténként a kefirrel, ha a kiütés kézen, arcon van, reggel ismételjük meg a kezelést, /gyógyulási idő 2-4 hét/,

Hatásmechanizmusa.

A kefir megakadályozza a bélben az anyagok rothadását, ezáltal élet meghosszabbító hatást fejt ki. Naponta igyunk kefirt, amely segíti az emésztést és a táplálék felszívódását. Hosszantartó, súlyos betegség esetén bőségesen fogyasszuk, reggel, délben, este fél-fél litert. A gombák kora igen lényeges a bélproblémák gyógyításában.

Az 1 napra szűrt ital hashajtó-hatású, erős székrekedés esetén. 2-3 héten keresztül este lefekvés előtt fogyasszuk.

A 2 napra szúrt italnak normalizáló hatása van.

A 3 napra szűrt ital hasmenés esetén segíthet.

A gombák életkorát a mosástól kezdve számítjuk!

Személyes tapasztalatok.

Jómagam több, mint 14 éve foglalatoskodom a vizes kefir készítésével, s azóta megszakítás nélkül iszom. Már nem emlékszem kitől kaptam a gombát, de azt tudom, hogy gyomorpanaszokkal, fekéllyel küszködtem. Ezeknek ma már nyoma sincs. Lefekvés előtt, vagy az éjszaka folyamán bármikor, bármit ehetek, ha befejezésül iszom egy pohár (3 dl) kefirt, nem fogok bikákkal álmodni. Bizonyára sokak előtt ismert, a zsíros étel fogyasztása után, a torokban érezhető maró, kellemetlen érzés is, ami a gyomorsav túltermelődés következménye. Ennek ellentettje, a gyomorsav termelődés elégtelen voltának következtében jelentkező, "kő a gyomorban" című érzés. A gyomorbajok kísérő jelenségei, a salakanyagok ürítése közben jelentkező problémák (hasmenés, székrekedés). Amióta megismertem a gombát, azóta 'köszönöm jól vagyok', elkerülnek a kellemetlen helyzetek, és emésztőrendszeri problémáim nincsenek. Természetesen csak ezekre a dolgokra koncentráltam, de az igazsághoz hozzátartozik az is, hogy általános közérzet, vitalitás javulást tapasztaltam a gomba jótékony hatásaként. Vannak, akik valamilyen oknál fogva nem tudják kiaknázni a gomba pozitív tulajdonságait (megtörtént eset). Egy cukorbeteg esetében állandó hasmenést okozott. Ilyen esetekben a legjobb, ha konzultálunk a háziorvosunkkal. A többség (akik tőlem kapták a gombát) akiknek elsősorban emésztőszervi problémáik voltak, már az első hét után lényeges javulást tapasztaltak. Természetesen az itt leírtak semmit sem garantálnak (lásd: cukorbeteg esete), de a szélsőséges eseteket kivéve, az emberek többségénél az ital fogyasztása enyhítette, vagy teljesen megszüntette a tüneteket.

Ha megsárgult gombákat lát a fehérek között, az azt jelenti, hogy a megsárgult gomba "haldoklik". Feltehetően fém felülettel érintkezett. Amennyiben sok a sárga gomba (több, mint a fele), akkor 2 napig pihentesse! A megsárgult gombát távolítsa el az egészségesek közül, majd 2 kanál cukorral, bő vízben (kb. 1 liter) áztassa a gombát. A 2 nap eltelte után szűrés, és az új adag elkészítése. Előfordulhat, hogy a gomba kevésbé szaporodik (ez főként télen fordul elő), helyezze át melegebb (min. 20° C) környezetbe, ilyenkor is pihentesse a gombát, a fentebb leírtak szerint.